イベント

2017年4月16日 (日)

nyauでパクチーまつり!

楽しい企画のお知らせです♪

「nyauでパクチーまつり!」

■日時 4月21日(金) 11:00~
■場所 あじあ雑貨とチャイ”nyau”

詳しくはFacebookイベントページをご覧ください♪→ 

ちまたでじわじわ盛り上がりを見せているパクチー◎

パクチー大好きなパ口にストのための
パクチーづくし♪なイベント!!

開催しますーー!



出店者:

・泉州おむすびオトメゴコロさん
・パン屋kotubuさん
・nyauさん
・自然素材のお菓子tsubomi
tsubomiからは、、、
もちろんパクチーをつかったスイーツを!


『米市農園の無農薬パクチーと有機バナナのあじあタルト』
をこの日だけのために特別にご用意いたします♪♪

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アーモンドクリームには、
刻んだパクチーの葉を混ぜ込んで
オーガニックのスパイスをたっぷりと効かせて♡


シナモン、オールスパイス、カルダモン、コリアンダーシード・・・
相性の良いラムもほんのりと。


Photo

ラッキーな事に、自然農で育てた
米市農園さんのパクチーを分けていただくことに☆


研究の結果、パクチーと相性の良いバナナをのせて
焼き上げました!


トッピングにはオーガニックのくこの実、
泉州産無農薬レモン、
そして、さらに生パクチー☆☆

意外と、生のパクチーとタルトの生地が合うのです!!

パクチー大好きな方は、ぜひお楽しみください(o^-^o)


当日は、tsubomiのタルトは基本、いつも通りイートインで。
『米市農園の無農薬パクチーと有機バナナのあじあタルト』
1個 : 430円(税込)
(テイクアウトの場合も同じ価格になること、ご了承ください)



ご用意する数に限りがあるので
何個かお持ち帰りしたい!とか、
早い時間には行けない。。。
などの方は、あらかじめお伝えいただければ
お取り置きしておきます。


お手数ですが、前日までにtsubomiの方まで
メッセージやメールにてご連絡ください(o^-^o)

当日、私は午前中は居ると思います♪


自然素材のお菓子tsubomi

Facebookページ: https://www.facebook.com/tsubomi.sweets

お問い合わせ: mayumi.tsubomi☆gmail.com(☆を@に変えてください)

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2017年3月16日 (木)

第14回タタミ一畳マーケット出店します♪

今年も出店します♪


第14回 タタミ一畳マーケット


【会  場】 泉佐野ふるさと町屋館 (旧新川家住宅)               

        大阪府泉佐野市本町5-29      

        TEL:072-469-5673

【時  間】  10:00~16:00


詳しい駐車場のご案内&会場MAPはこちらを→

お車で来られる方は、りんくう北Pをご利用ください(o^-^o)


tsubomiは蔵の入口の前の通路、

nyauさんと同じブースでお待ちしています~

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【持っていく予定のお菓子たち】

・あまおう苺とオーガニックホワイトチョコレートのタルト

・金柑と無農薬紅茶のタルト

・ダークチェリーとピスタチオのタルト

・森の木の実のチョコレートタルト

金柑の甘露煮をまた炊いたので

好評の金柑タルトも冬の終わりにカムバック♡

・和歌山レモンとオーガニックホワイトチョコのケイク

ホワイトデーで出したハート型に焼き上げて

お花を飾ったものが、すごく好評で

また食べたいとのお声が多かったので

形はシンプルに変えて登場させますーー♡



・かぼちゃクッキー(卵・乳製品不使用)

・むらさきいもクッキー(卵・乳製品不使用)

・ブロッコリークッキー(卵・乳製品不使用)

・メルシービスケット(卵・乳製品不使用)

・オーガニックココナッツサブレ(卵・乳製品不使用)

・スロー・スノーボール(卵・乳製品不使用)

・グラノーラビスケット(卵・乳製品・砂糖不使用)



あと

金柑の甘露煮のビン詰めも販売しようかな~なんて

考えています☆


大人気!のあまおう苺のタルトも

もうすぐ終了です~。まだの方はぜひ♪

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(写真は焼く前の姿♪)


タルトも焼き菓子もこんなに揃うのは

イベントのみです!


雑貨や美味しい食べ物、SPAPSの生演奏に

カリンちゃんのおもしろ紙芝居などなど

盛りだくさん!!


お時間合えばぜひ足をお運びください☆

お会いできるのを楽しみにしています~(o^-^o)

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自然素材
のお菓子tsubomi

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2016年10月25日 (火)

2日間だけのプレミアムタルト☆

■佐ノ川谷藍子さんの器展+tsubomiのタルト■

【日時】 11月4日(金)5日(土)11:00~17:30
      ※両日雨天の場合翌週に延期
       大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
      072-415-3232

陶芸家の佐ノ川谷藍子さんの器展に伴って

この2日間だけの特別なお菓子をお出しいたします。


今の季節のフルーツ、柿をつかったデザートで

藍子さんの器に調和するものを、と


考えて考えて


できあがりました!!



【柿ときなこのプレミアム和タルト】

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(※こちらはイメージです。

当日は藍子さんのブルーやピンクのお皿にのせます)



国産の有機きなこを混ぜ合わせた

アーモンドクリームに

完熟の生の柿を大きくカットしたものを

アマレットでマリネし

ぎっしり敷き詰めて、焼き上げました。

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焼き込んで甘味が凝縮された柿に

アマレットの香りが加わると奥行きが生まれ

そして、

きなこの香ばしさとほっくり感が

アーモンドクリームと合わさると

一気に和のテイストに。

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十分にボリュームを楽しんでいただきたいので

土台のアーモンドクリームも

通常のものより多くしているので

フルーツのジューシーさと

タルト台のざっくり感とのコントラストをお楽しみください♪


そしてイートインでは、

タルトにバニラアイス、木の実を添えて

お出しいたします。


バニラアイスと木の実と柿のタルト・・・。

合わせて食べるとめっちゃ合いますーーー!


旬のフルーツってそのまま食べるのが美味しい!

って結構思うのですが(笑)


こうやっていろんなものと合わさって

手を加えるのもまた、負けず劣らず

美味しいです☆



■柿と有機きなこのプレミアム和タルト■

イートインデザート 650円(バニラアイス&ナッツとともに)

テイクアウト 450円(タルトのみ)

(税込)


たくさんご用意させていただく予定ですが

売り切れてしまう可能性がございます。

お目当てで来てくださる場合はお早めのご予約をおすすめいたします。



なお、

テイクアウトでご予約の方のみ、

この時期展開しているタルト

・森の木の実のタルト

・洋なしとオーガニックバニラのタルト

もご希望であればご用意いたします♪(ともに税込390円)



11月2日(水)21時までに

Facebookメッセージか

mayumi.tsubomi☆gmail.com(☆を@に変えてください)

までご連絡ください。

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テラスにて

明るい色のを中心に200点ほど展示即売されるので
ゆっくりランチやカフェタイムを楽しみながら♪
佐ノ川谷藍子さん HPはこちら→ 
ブログはこちら→ 

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(※作品は一例です)
ご興味持たれた方はぜひ
藍子さんの世界観に触れてみてくださいね☆


遠方からわざわざ来てくださる方、

忙しい中、わざわざ時間を空けて来てくださる方。


この2日間だけの特別なタルトを

藍子さんの深いブルー、
淡いピンクやグリーンの器にのせて・・・

少しでも楽しい時間を過ごしていただけたら
うれしいです☆

みなさんにお会いできるのを
心より楽しみにしています(o^-^o)



自然素材のお菓子tsubomi

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2016年10月20日 (木)

秋のイベントのお知らせ☆

近々、決まっているイベントのお知らせです♪


■AWAI CAFE 1周年イベント「すてき市」■

【日時】 10月25日(火) 10:00~15:00
【場所】 AWAI CAFE
      大阪府貝塚市北町13-12
      090-6558-9024
※当日駐車場はご用意ないので、駅前などのコインパーキングをご利用くださいませ。
カフェまで貝塚駅より徒歩7分。

Facebookページごらんください♪→ 

https://www.facebook.com/awaicafe/

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ずっと気になっていた古民家を利用したカフェ
AWAI CAFEさん。
このたび、1周年ということで手づくり市を開催されます。
すてきなご縁にわくわくしています♪
お久しぶりの方たちにも会えそうな予感☆


☆11:00~ ムビラ(アフリカの楽器)ミニライブ。
☆ヒンメリ(麦わらのオーナメント)ワークショップ随時開催

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☆作家さんたち
布まわり案内人 カシオペイヤ 洋服、ネパール雑貨
green 麻紐バッグ
アトリエ彩の実 べんがら染雑貨
ののくさ工房 ひんめり飾り チガヤ細工
日々の図案室 イラスト 神雑貨
☆food
AWAI CAFE コーヒー ジュース お赤飯 炊き込みご飯
おうちパン教室 epaisエペ 手作りパン
唐人屋 梅干し 梅酢
自然素材のお菓子tsubomi タルト 焼き菓子



■忠岡ハンドメイドマルシェ■

【日時】 10月28日(金) 9:30~15:00

【場所】 忠岡東第一住宅集会場(忠岡駅から徒歩5分以内)

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いつもnyauさんが出店されているハンドメイドマルシェ。
今回お声をかけていただいて
nyauさんがチャイと雑貨とともに
tsubomiのお菓子も連れて行ってくれます♪
定番人気のヴィーガンクッキーたちをいろいろと☆

お近くの方はぜひのぞいてみてください(o^-^o)



■佐ノ川谷藍子さんの器展+tsubomiのタルト■

【日時】 11月4日(金)5日(土)11:00~17:30
      ※両日雨天の場合翌週に延期
            大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
      072-415-3232
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藍子さんの器にこの2日間だけのためにつくった
tsubomiのプレミアムタルトのコラボ♪
(タルトのテイクアウトも可)
詳しくは前回のお知らせ記事こちら→ 

そんなこんなで
どこかでみなさんにお会いできるのを
楽しみにしていまーす(o^-^o)



自然素材のお菓子tsubomi

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スペシャル企画☆佐ノ川谷藍子さんの器展+tsubomiのタルト

素敵な企画☆

11月4日(金)5日(土)に
Flour bee*さんで
佐ノ川谷藍子さんの器展が開催されます♪

(両日雨天の場合、翌週11日(金)12日(土)に延期)

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テラスにて
明るい色のを中心に200点ほど展示即売されるので
ゆっくりランチやカフェタイムを楽しみながら♪
ぜひ足をお運びください(o^-^o)

佐ノ川谷藍子さん HPはこちら→ 
ブログはこちら→ 


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ブログを拝見させていただくと
作品が出来上がるまでの背景、
どういう哲学や思いを持って制作しているか、
なんかそんな事が少し垣間見られて
また、より一層おもしろい♪


独自の世界を持った職人さんやアーティストさん
大好きです☆素敵

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ご興味持たれた方はぜひ
藍子さんの世界観に触れてみてくださいね☆

そして、そんな素敵な器とコラボさせていただくことになりました!

この2日間だけの特別なタルトを
藍子さんの深いブルー、
淡いピンクやグリーンの器にのせて・・・

器とお菓子と、
合わさることによって、少しでも新しい調和が生まれたら
この上ないよろこびです。

秋の味覚のプレミアムタルトで考えていて
ただいま試作中ーー!
(柿で考えています…♡)

テイクアウトも出来るので
ぜひ、お日にちご予定いただけたらうれしいです♪♪
詳細は近日中にまたお知らせさせていただきます(o^-^o)

楽しみ♪楽しみ♪



先日、ドアに足の小指を強打して
人生初の骨折をしてしまいました(笑)
大したことはないけど外で歩くのがまだまだ
ままならず痛い(;ω;)

なぜかそんな時にお菓子の仕事がたくさん入ってきて
余計なこと考えるヒマがなくなって
じっくりお菓子と向き合えている今日この頃♪

歩かなければ全然平気なので!
何事もうまくできていますね☆
感謝♡



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2016年6月17日 (金)

6/25(土)はタルトデー♪@Flour bee*

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(写真はイメージです)

Flour bee*さんにて、またやります♪

今回は「有機バナナと黒糖のタルト」


沖縄県産の黒糖をつかったアーモンドクリームの上に

有機バナナをたっぷりとしきつめて

食感のアクセントに有機ココナッツをパラパラと。

ほんのりシナモンも効かせて焼き上げました。


まったり濃厚な風味が、毎年人気の季節のタルトです♪

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店内では、tsubomiのタルトをFour bee*イートイン仕様にて

バニラアイスとともに・・・

テイクアウトもできます♡



たくさんご用意させていただく予定ですが

数に限りがあります。


お目当てで来てくださる場合や

たくさんの量のテイクアウトをお考えの場合は

ご予約がおススメです。

メッセージやメールにてご連絡ください(o^-^o)

(締切は6月24日午前中まで)



■tsubomiのタルト

イートイン価格:530円(税込)バニラアイスつき♪

テイクアウト価格:390円(税込)

■日程

6月25日(土)

■場所

野菜ソムリエのいる心と体にやさしいカフェ Flour bee*

■営業時間 11:00~17:30(Lo.17:00)

泉佐野市羽倉崎4-2-11   
072-415-3232

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お会いできるのを楽しみにしています(o^-^o)



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2016年5月 7日 (土)

お豆腐のフロマージュブラン☆やります!@Flour bee*

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泉州水なす塩レシピBOOK発行記念イベント第2弾♪


レシピBOOKに掲載させていただいた私のレシピ

『お豆腐のフロマージュブラン 季節のフルーツと泉州水なす塩とともに』

5月14日(土)

Flour bee*カフェにてイートインでお出しいたします~☆

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米油でつくったサクサク香ばしい植物素材のクッキーを土台に

お豆腐とクリームチーズ、純生クリームでつくった

ふんわり、なめらか、濃厚なのに軽い♡

お豆腐とチーズのムース、フロマージュブラン。


これ、お豆腐がクリームチーズと同割で入っているとは

言われないと多分わかりません~!!

そこに、はちみつ、ブラックペッパー、泉州水なす塩をふりかけて…。

季節のフルーツは、酸味と苦味が爽やかなグレープフルーツのコンポートと

ブルーベリーを添えました。



甘味、塩味、酸味、苦味、香ばしさ・・・

いろんな風味が交差して完成される大人のスイーツ。


実はとっても簡単なので、レシピ本を見てぜひつくっていただきたいですが

まずは、一度食べてみて欲しいです♪


泉州水なす塩のひとつの使い方として

参考にしていただけるとうれしいな(o^-^o)


たくさんご用意する予定ですが、数に限りがあります。

遠方から来てくださる場合やお目当で来てくださる場合は

お取り置きも承りますので、メールやメッセージにて

ご連絡くださいね♡



【日程】 5月14日(土)
 

【イートイン価格】 750円(税込)

野菜ソムリエのいる心と体にやさしいカフェ Flour bee*

■営業時間 11:00~17:30(Lo.17:00)

泉佐野市羽倉崎4-2-11   
072-415-3232

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泉州水なす塩レシピBOOK発行記念第1弾♪として

こちらのスイーツの教室&ランチ会を

5月30日(月)に開催します。

詳しくはこちら→

残席わずかとなっております。

こちらもご興味ある方は、ぜひ(o^-^o)



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2016年3月18日 (金)

もうすぐ♪タタミ一畳マーケット!

いよいよ近づいてきました♪



第13回 タタミ一畳マーケット


【会  場】 泉佐野ふるさと町屋館 (旧新川家住宅)               

        大阪府泉佐野市本町5-29      

        TEL:072-469-5673

【時  間】  10:00~16:00


駐車場のご案内&会場MAPはこちらを→

お車で来られる方は、りんくう北Pをご利用ください(o^-^o)


tsubomiは蔵の入口の前の通路、

nyauさんと同じブースでお待ちしています~

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【持っていくお菓子たち】

・あまおう苺とオーガニックホワイトチョコレートのタルト

・野いちごとオーガニックココナッツのタルト

・ダークチェリーとピスタチオのタルト

・森の木の実のチョコレートタルト

・ほうれん草クッキー(卵・乳製品不使用)

・かぼちゃクッキー(卵・乳製品不使用)

・むらさきいもクッキー(卵・乳製品不使用)

・ごぼうクッキー(卵・乳製品不使用)

・とうもろこしクッキー(卵・乳製品不使用)

・メルシービスケット(卵・乳製品不使用)

・グラノーラビスケット(卵・乳製品・砂糖不使用)

・白みそサブレ



あと

・キャロブマフィン(卵・乳製品不使用)も

余裕があればつくっていくかもです!


大人気!のあまおう苺のタルトも

もうすぐ終了です~。まだの方はぜひ♪

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久しぶりの開催のタタミ一畳マーケット♪

今回はいつもより出店数も多いみたいなので

お時間合えばぜひぜひ足をお運びください☆


お会いできるのを楽しみにしています~(o^-^o)



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2016年2月 5日 (金)

第13回 タタミ一畳マーケット出店します♪

3月20(日)、お久しぶりにタタミ一畳マーケットが開催されます~♪

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tsubomiも出店させていただくことになりました☆

今回は出店者は総勢37組とのこと!

にぎやかな楽しいマーケットになりそうです♪


そして今回は、いつもタルトを提供させていただいているnyauさんと

同ブースで出店させていただきます。

これまた、楽しい感じ♪

タルトやいろんな焼き菓子、たくさん持っていきますね☆


ぜひ、遊びにきてください~(o^-^o)



第13回 タタミ一畳マーケット


【会  場】 泉佐野ふるさと町屋館 (旧新川家住宅)               

        大阪府泉佐野市本町5-29      

        TEL:072-469-5673

【時  間】  10:00~16:00
        


■出店者ご紹介(順不同)

greencraft cafe(アクセサリー、レース小物他)

わのか(菓子)

flower*blooms(アクセサリー他)

動物庭園☆なごみ館+かえるのしっぽ(フェルト小物他)

焼き菓子Owl(焼き菓子)

kichi kichi(アクセサリー)

Fluorite(生花の加工から行う手作りプリザーブドフラワー)

小野鍼灸院(手づくりラムネ)

泉佐野産たまねぎスナックPR推進協議会(たまねぎスナック)

あめちく工房(布小物)

Watanabe_kaban-Vequero(革細工)

榮屋(ドリンク他)

うみかぜ(アクセサリー)

あじあ雑貨とチャイ"nyau"(手作り雑貨&豆乳チャイ)

自然素材のお菓子tsubomi(焼き菓子)

茶遊庵(和菓子)

Dans les bois(多肉植物寄せ植え他)

willow confort(布小物)

tica tica(シフォンケーキ他)

楽の助(服)

e-ko(アクセサリー)

toi toi toi(ブローチ他)

あかね屋(布小物)

輝星ーKIRARA ~専業農家の腸もみサロン~(マッサージ)

へなちょ工房(プラバン小物他)

カドカワ株式会社(和紙)

木彫り工房・やまぼうし(木工)

*はなはな*(ビーズ刺しゅうやグルーデコ®のアクセサリーや小物

べぁぱっぷ(焼き菓子他)

土の子陶房(陶器他)

uni*s  (布小物)

ベーグル工房Roi(パン)

Les soeurs(アクセサリー他)

焼鳥・蕎麦【秀】わっしょい。(豆乳そは他)

平窯(陶器)

カッチャン工房(手づくり楽器・カリンバ)

オトメゴコロ(泉州おむすび他) 


さらに舞台ではクラリネットとアコースティックギターデュオの

SPAPS(スパップス)さんの生演奏や、

スケジュールが合えばおもしろ過ぎる紙芝居のかりんちゃんも登場♪

主催者オトメゴコロさんのブログ↓

http://ameblo.jp/otomegocoromusubi/entry-12121511290.html



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tsubomi×Flour bee*コラボカフェありがとうございました!

tsubomi×Flour bee*コラボカフェありがとうございました~!

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スペシャルメニューの『ハッピーヴィーガンスイーツプレート』

~キャロブアイスとキャラメルバナナのカシュー&豆乳クリームチーズのタルト~

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毎回、新しい試みに挑戦するのですが
今回は、かねてからの目標のバター不使用のタルトを!
ガリガリ固いタルト生地じゃなく
サクサクホロリをめざして☆


かなり、思い描いている味と食感に近づいてきましたー!


カスタードのようなクリームは
ロースイーツの手法を取り入れてカシュークリームと
あと、自家製豆乳ヨーグルトからつくった豆乳クリームチーズを
ブレンドした、あたらしいクリーム♪

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(photo by こーりんさん)

今回は本当にギリギリまで完成せず、、、

真夜中に、味の調整のため

気付けばかなりのスイーツを食べまくってしまいましたが。。。

うぅ・・・なんとも美味しい!

あたらしいものが出来たではありませんかーー☆ヽ(´▽`)/

私、これ大好き…♡



そして食べまくったけど、吹き出物でないって

これ理想です!

(バターや生クリーム入っていると、ほんとイタイのが出来る・・・!)



毎回、形になるまではワクワクしたり

行き詰まったり…の繰り返し、だけど

「美味しかった♡」のひとことがじんわり染みて

張りつめていた緊張感がゆるみます~



楽しみにしてわざわざ来てくださるからこそのプレッシャー・・・

できれば、もっと気楽にできたらいいな~と思うのだけど

そこは、職人気質というものなのでしょうか。。。(苦笑)



でも、そんな経験がきっと自分の力になっていく気もして

ご一緒してくださるみなさんに本当に感謝です☆


ご来店くださったみなさん、Flour bee*さん、

いつもありがとうございます (*´∪`)


また企画しますね♪

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